Komkommer snack

Wil je toastjes serveren? Probeer eens komkommer. Super lekker, gezond en heerlijk met allerlei salades erin. Eens iets anders dan de standaard toastjes. Leuk om samen te serveren en lekker af te wisselen. Ook lekker om als tussendoortje te maken natuurlijk.

Liefs,
Amanda

Advertenties

Keuken krijtbord

Dit plaatje zag ik op Pinterest en dit wilde ik met jullie delen. Ik vind het zelf een heel erg leuk idee en wie weet pas ik dit wel toe in mijn eigen keuken. Gewoon omdat het leuk en apart is en daar hou ik wel van. Je kunt verf om een krijtbord te maken gewoon kopen bij een bouwmarkt en op verschillende ondergronden gebruiken. Ook leuk voor een deur of in een kinderkamer.

Liefs,
Amanda

Etiquette, hoe zit het ook alweer?


Etiquette, hoe zit het ook alweer? Zelf ben ik een enorme kluns hierin. Ik vergeet altijd of het mes nu links of rechts moet. Ik eet zelfs ‘verkeerd om’. Iets wat mijn ouders niet afgeleerd kregen, zo eigenwijs was ik. 😛

Maar de feestdagen staan weer om de hoek, dus waarom niet even een opfris plaatje. Voor een grotere versie ga even naar deze site. Print het uit en bewaar tussen je kookboeken en je kan het makkelijk weer opzoeken.

Succes ermee.

Liefs,
Amanda

Koken met de slowcooker

Sinds dat mijn oma en moeder deze slowcooker hebben ben ik helemaal verzot op de Griekse Stifado. Een heerlijk mals en smakelijk gerecht met rundvlees, tomaten, uien, laurier, knoflook, etc. Ik ben er gek op! Ik heb het een keer bij de Griek gegeten, maar die van mijn mama uit de slowcooker is toch vele malen lekkerder! Ook Rendang is heerlijk!

Ik heb de Stifado vandaag op het verjaardagsfeestje van mijn oma weer gegeten. Het is super makkelijk! Alle ingrediënten gooi je in de pan, je zet de pan aan en aan het eind van de dag is het gerecht klaar! Aardappeltjes of rijst en sla erbij en je hebt een verrukkelijke maaltijd als je een dag hard hebt gewerkt. Je kan de pan gerust de hele dag aan laten staan. Het trekt heel weinig stroom.

Er bestaat nu zelfs een boekje 500 slowcooker gerechten. De heerlijkste stoofgerechten komen erin voor. Receptenboek en slowcooker zijn heel makkelijk te bestellen bij bol.com.

Ga ook aan de slag en geniet van de heerlijke Stifado of andere gerechten!

Liefs,
Laura

Kippensoep a la Amanda

Het is weer soep tijd! Zelf ben ik gek op soep. Het is mij met de paplepel ingegoten! 😉 En kippensoep is hartstikke goed voor je en nog lekker ook! Hieronder een recept van mijn moeder die ik iets heb aangepast en zo mijn eigen variatie van kippensoep heb bedacht.

Voor 5 liter soep:

  • 2 of 3 grote (biologische) kippenpoten
  • 1 grote winterpeen
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • Vermicelli of pasta naar behoefte
  • 1 doosje Maggi smaakversterker kip
  • 1 bouillonblokje kip
  • 1 pakje kippensoep van bijv Honig of AH eigen merk
  • Een theelepel sambal (of meer)
  • Peper
  • Soepgroente (of een andere variatie)

Hoe te maken?

  • Die de kippenpoten, de prei, ui en geschilde peen (in stukken) in de pan. Laat dit geheel 1,5 – 2 uur lekker koken. Niet te hoog, dan verdampt al je vocht. Mocht dit toch gebeuren, giet tussendoor nog wat (gekookt) water erbij.
  • Haal na het koken alles eruit en leg de kip op een apart bord. Laat even afkoelen.
  • Gooi het bouillonblokje in de pan en laat oplossen.
  • Los intussen in wat koud water (zo’n 100/150ml) je smaakversterker op met een garde en giet bij de soep. Doe dit ook met het zakje kippensoep.
  • Even goed roeren. Gooi je zakje soepgroente erbij.
  • Doe de vermicelli of pasta erbij weer even roeren.
  • Pers de knoflook boven de pan. Roeren.
  • Wat peper en sambal naar behoefte toevoegen. Roeren. En leg het deksel erop en breng weer aan de kook.
  • Snij ondertussen je peen, ui en prei en gooi bij de soep.
  • Pluk de kip en voeg die als laatste toe.
  • Laat alles nog zo’n 10 minuutjes koken en je soep is klaar!

Het is super lekker en nog makkelijk ook! 🙂 De volgende dag is de soep eigenlijk het lekkerst. Het merg wat in de kippensoep zit is er goed voor je, zeker als je wat verkouden of grieperig bent.

Eet smakelijk (hoop ik)! 🙂

Liefs,
Amanda

 

24 Kitchen bijna jarig!


Ons favoriete kanaal is bijna 1 jaar en dat moet gevierd worden!

Rudolph van Veen geeft a.s zondag 30 september om 14.00 een cursus sushi maken. Je hoeft de deur niet uit! Het enige dat je moet doen is je tv op 24kitchen zetten en goed naar de instructies van Rudolph luisteren. Een kind kan de was doen!

Het is handig om van te voren je voor de workshop aan te melden op de website. Je krijgt dan een boodschappenlijstje, zodat je a.s. zondag er helemaal klaar voor bent.

Klik voor meer informatie over de sushi workshop en om je aan te melden hier.

Veel plezier! Ik ga mij zeker aanmelden, want ik ben helemaal gek op sushi! Je kan mij daar echt ’s nachts voor wakker maken.

Liefs,

Laura

Wat eten we vanavond? Pasta met Boursin en broccoli!

Een heerlijke pasta met brocolli, champignons, spekjes en natuurlijk Boursin.

Voor 3-4 personen.

Wat heb je nodig:

  • 1 stronk broccoli (Ă  500 gram)
  • 1 doosje champignons (Ă  250 gram)
  • Een duo pak spekjes (kant en klaar te koop)
  • Een groot pak Boursin
  • Kookroom
  • Pasta, genoeg voor 3-4 personen. Meestal word er penne, fusilli of farfalle gebruikt.
  • Zout
  • Geraspte oude kaas

Hoe te bereiden:

  • Kook de pasta zoals gebruikelijk, eventueel met een snufje zout.
  • Snij de broccoli in kleine roosjes. De stelen kun je ook mee koken. Snij deze in kleine reepjes of stukjes.
  • Kook de broccoli in 4 minuutjes beetgaar.
  • Snij de champignons in plakjes.
  • Bak de spekjes en champignons in wat olie tot ze gaar zijn.
  • Voeg de Boursin in stukjes toe aan de spekjes en champignons. Laat deze helemaal smelten.
  • Om meer saus te krijgen voeg je ongeveer 1/2 flesje kookroom toe.
  • Voeg de broccoli als laatste toe.
  • Meng alles goed, laat nog 2 minuten koken.
  • Als alles klaar is schep je het over de pasta.
  • Strooi er wat geraspte kaas over en de pasta is helemaal af.

Variatie tip: voor de vegetarische mensen, laat gewoon de spekjes weg en voeg eventueel wat cherry tomaatjes toe, tegelijk met de broccoli. Doordat de spekjes van zichzelf zout zijn kan het nu wat flauw worden, dus als je wil kun je wat extra zout en/of peper toevoegen.

Variatie tip: vervang de spekjes voor 200 gram gekookte hamblokjes en 200 gram salami blokjes.

Variatie tip: tegenwoordig kun je ook kant en klaar Boursin Cuisine verkrijgen. Speciaal voor pasta’s ed. De Knoflook & Fijne kruiden variant is ook prima te gebruiken ipv de losse Boursin en kookroom.

Bon Appétit!


Feitje over broccoli:
 80 gram broccoli is genoeg voor de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) vitamine K. Daarnaast zit het boordevol vitamine B1, B2, B3, B5, B6 en B11(foliumzuur), vitamine A en E. Rauwe broccoli is rijk aan vitamine C, vezels en omega 3.  Vitamine A, C en E zijn de sterkste antioxidanten onder de vitaminen.

Vorige Oudere items